Le tout petit mais non moins charmant village de Cachi dispose lui aussi de son établissement de charme. La façade d’origine de cette maison typique n’a volontairement pas été modifiée afin de plonger les visiteurs dans une ambiance authentique du nord ouest argentin. Loin du luxe de certains établissements, El Cortijo renoue avec la tradition et l’attachement aux origines et l’exprime par la décoration simple mais tellement argentine choisie pour les chambres et pièces communes.